PINCHOS VARIADOS
Pincho de piña con jamón:
Ingredientes
Piña natural (puede ser también de bote pero en su jugo, en almibar no)
Jamón loncheado (tipo serrano, jabugo, ibérico o de pato)
Modo de hacerlo
Dividir las rodajas de piña en cuatro o cinco trozos.
Tomad una loncha de jamón, dividirla en dos partes y de cada trozo hacer un rollito.
Poned en un plato o fuente de servir un trozo de piña, el rollito de jamón encima e insertarlo en un palillo.
Alcachofa con anchoas
Ingredientes
Corazones de alcachofas (de bote, calibre medio)
Anchoas (en conserva, en aceite de oliva o girasol)
Modo de hacerlo
Escurrir bien las alcachofas, que no quede nada de líquido.
Colocar las alcachofas en una fuente o plato de presentación y rodear cada alcachofa con una anchoa.
Insertar cada alcachofa en un palillo.
Pincho tropical
Ingredientes
Piña (en conserva o natural)
langostinos (frescos o congelados)
tomatitos cherry
Modo de hacerlo
Cortar cada rodaja de piña en cuatro o cinco partes, colocar los trozos en una fuente de presentación.
Poner encima de cada trozo de piña un trozo de langostino previamente cocido y pelado.
Colocar encimar medio tomatito cherry e insertar el pincho en un palillo.
Buen provecho
N. Angulo
NOTA: Para los muy paneros, el pincho se puede servir a modo de canapé, insertado en pan de molde previamente tostado.
Enlace: Recetario
