RODAJAS DE MERLUZA AL PAPILLOTE
Ingredientes (4 personas) 
4 rodajas de merluza de 100 gramos cada una más o menos (puede ser congelada)
100 grs de champiñones
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil fresco
50 grs de jamón serrano
25 grs de aceitunas rellenas
sal
limón
aceite de oliva
papel de aluminio
Modo de hacerlo
Triturar no muy fino en picadora los dientes de ajo, el perejil, el jamón, los champiñones y las aceitunas rellenas.
Cortar cuatro trozos de papel de aluminio, untarlos de aceite y poner encima las rodajas de merluza, con un poco de sal y el zumo del limón (si es congelada, descongelar el día antes en el frigorífico).
Añadir por encima el picado anterior y cerrar los paquetes herméticamente.
Dejarlos 3 horas a temperatura ambiente.
Precalentar el horno 10 minutos a 200 grados o termostato 10.
Hornear los paquetes 10 minutos, pasados éstos, bajar a 180 grados o termostato 7 y tener la merluza 8 minutos más.
Sacar la merluza del horno y servir en el propio paquete de aluminio a modo de cazoleta.
Buen provecho
N. Angulo
NOTA: Se puede acompañar con arroz hervido y salteado con ajos.
Enlace: Recetario
