ENTRANTES VARIADOS
CANAPÉS DE FOIE
Ingredientes
Pan de molde
patés de foie varidados
pepinillos en vinagre (tamaño grande)
mermelada de fresa
Modo de hacerlo
Tostar el pan de molde, que quede crujiente pero no quemado.
Quitar los bordes de las rebanadas de pan y cortarlas en triángulos.
Untar de foie gras los triángulos de pan, no muy extendido, que quede más bien una montañita en el centro.
Poner encima un poco de mermelada de fresa.
Cortar los pepinillos en rodajas.
Poner una o dos rodajas de pepinillo en cada canapé asentadas encima de la mermelada.
CANAPÉS DE SALMÓN AHUMADO O MARINADO
Ingredientes
Pan de molde
1 sobre de salmón ahumado o marinado
margarina o mantequilla
rodajas de piña (puede ser natural o en conserva)
eneldo en polvo
Modo de hacerlo
Quitar los bordes del pan de molde y tostar las rebanadas ligeramente.
Cortar cada rebanada triangularmente.
Untar con margarina.
Poner encima el salmón loncheado (si la loncha es muy grande, se trocea)
Colocar encima un trozo de piña.
Espolvorear con eneldo.
Buen provecho
N. Angulo
Enlace: Recetario
