CUARTOS DE POLLO CON MIEL, LIMÓN Y CURRY
Ingredientes (4 personas)
Cuartos de pollo (1 por persona)
aceite de oliva
4 cucharadas soperas de miel líquida
2 cucharadas soperas de zumo de limón
1 cucharada y 1/2 de curry (tamaño moka)
sal
Modo de hacerlo
En un recipiente donde quepan bien los cuartos de pollo, poner aceite, la miel, el zumo de limón y el curry, mezclar todo bien e introducir los trozos de pollo para que maceren durante al menos 1/2 hora. De vez en cuando dar la vuelta al pollo para que se empape bien por todos los lados.
Sacar el pollo y reservar la maceración.
En una sartén poner aceite a calentar, salar ligeramente el pollo e ir friendo cada trozo a fuego no muy fuerte, con el fin de que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera, pasados unos minutos subir el fuego para que se dore el pollo por fuera y quedé en su punto.
Sacar el pollo y colocarlo en la fuente de servir.
En la sartén donde se ha frito el pollo añadir la maceración, revolver bien y templar, cuando este bien mezclado y caliente se echa por encima del pollo que le cubra bien.
Buen provecho
N. Angulo
NOTA: Se puede acompañar este plato con un arroz blanco o puré de patatas.
Enlace: Recetario
